Descripción
Esta pieza es una de las más conocidas y jugosas del despiece del cerdo. El lomito tiene una carne con mucha filtración grasa, lo cual la hace especialmente sabrosa y jugosa. Procede de cerdos 50% ibéricos de bellota.
Consumo: recomendamos sacar de la bolsa y dejar atemperar para consumir a temperatura ambiente para conseguir todo su aroma y sabor. Recuerde tapar el corte con un film de plástico para evitar la oxidación del producto.
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