Lomo doblado de bellota “Señorío de Montanera” 1,2 Kg

Lomo doblado de bellota “Señorío de Montanera” 1,2 Kg

74,90 IVA Incluido

Cada pieza está identificada con el precinto de color negro correspondiente al lomo 100% ibérico de bellota, según la normativa del cerdo ibérico. 100% libre de alérgenos.

Peso de cada pieza variable entre 1,0 y 1,2 Kg.

Producto elaborado con lomo de cerdos de bellota 100% ibéricos. Esta receta tradicional del sur de Extremadura  excluye la utilización del pimentón, se realiza doblando la pieza  por su mitad y se recubre ligeramente de manteca para dejar curar más de 6 meses.

 

 

Descripción

Producto elaborado con lomo de cerdos de bellota 100% ibéricos. Gracias a Señorío de Montanera podemos volver a degustar esta receta tradicional cuyo uso actual es reducida al entorno familiar. La pieza entera del lomo se dobla por su mitad, se recubre ligeramente de manteca y se cura durante más de 6 meses. Presenta un anillado característico necesario para la perfecta unión de las dos mitades. Al corte nos ofrece un color variado entre el rojo púrpura, y tonos rosáceos de aspecto marmóreo y veteado. Su aroma comparado con la elaboración más conocida, en pimentón, es suave, elegante y persistente. En boca descubrimos una jugosidad excepcional. Como en otros artículos semejantes, el fabricante nos garantiza la máxima calidad del producto envasándolo al vacío una vez curado en su justo término.

Orgulosos de ser los distribuidores oficiales de “Señorío de Montanera” en Madrid, premiada PYME del año 2019.

Información adicional

Peso 1.3 kg
Dimensiones

Pieza 40 x 10 x 10 cm aprox.

Valores medios por 100g

Energía 323,98 kcal 1.354,24 kJ
Proteínas 34,95 g
Hidratos de Carbono <0,01 g
de los cuales azúcares 1,93 mg
Grasas 20,47 g
de las cuales Grasas saturadas 8,60 g
de las cuales Grasas monoinsaturadas 10,94 g de las cuales Grasas polinsaturadas 0,93 g
Fibra alimentaria 5,96 g Sal 5,38 g

Ingredientes

Lomo de bellota 100% ibérico (194 gr. por cada 100 gr. De producto terminado) sal, manteca de bellota 100% ibérica (3.6 gr por cada 100 gr. De producto terminado) grasa de cerdo de bellota 100% ibérica y antioxidantes (E-301, E-320, E-321) especias, dextrosa, conservadores (E-252, E-250)

Alérgenos

Producto sin alérgenos. Sin lactosa, sin glúten.

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