Queso de cabra rulo.

Elaborado con leche pasterizada de cabra, fermentos lácticos, cuajo, cloruro cálcico, lisozima (derivado del huevo) nitrato potásico (E-252) y sal. Queso Madurado 30 días.

Valores medios (en gr) por cada 100 gr de producto:
M/M Humedad 43,2
Extracto seco (E.S.) 56,8
Cenizas 3,4
Cenizas sobre E.S. 6,0
Proteína 24,2
Proteina sobre E.S. 42,6
Grasa 31,3
Grasa sobre E.S. 52,6
Hidratos de Carbono 2,1
Hidratos de cabrono sobre E.S. 3,7
de los cuales, azúcares 5,1 gr
Proteínas 1,1 gr
Fibra alimentaria 0,9 gr
Sal 0,6 gr.
Sodio 0,5 gr