Descripción

Para cortar bien un jamón o paletilla necesitamos preservar el filo del cuchillo jamonero, y no hay mejor manera, que dándole descanso en los momentos difíciles. Para evitar roces en los huesos o el cuero del jamón, bien sea en el momento de la apertura y limpieza de la parte externa, o durante la aparición de huesos en la fase del loncheado, debemos utilizar un cuchillo de hoja corta y robusto.

La puntilla que ofrecemos es un modelo fabricado en acero inoxidable, cromo y molibdeno de alta calidad. Mango acabado de serie profesional.

Su pequeño tamaño nos permite maniobrar y rebañar perfectamente entre los huesos, para así conseguir lonchear sin hacer que el cuchillo jamonero llegue hasta estons puntos, donde, generalmente debido al roce con las partes duras, hace que perdamos afilado.

El cuchilllo llega con un afilado inicial.