Descripción

Queso Francés de leche de vaca pasteurizada con penicillium. Al corte es un queso de pasta veteada con olor y sabor característico del queso azul.

Muy utilizado en las cocinas para elaborar salsas y cremas.Es un queso que al aplicarle tratamiento térmico podemos fundir fácilmente para elaborar salsas o bien para mezclar en una rica behamel y poder freir unas exquisitas croquetas.

También lo podemos degustar en una tabla de quesos. No es una crema sin embargo se puede utilizar para untar en tostas, aunque, mantiene una textura en la que se desmiga con facilidad dejando pequeñas rocas. 

En definitiva, un queso de buena relación calidad y precio, con múltiples usos, eso si, con un claro sabor identificable en la gama de los azules, sin ser un producto con demasiado carácter.

Al ser su leche pasteurizada es considerado apto para todos los públicos, incluyendo las mujeres embarazadas.