Queso curado ahumado. “Oro de Prases”. Cuña de 300 gr.

Queso curado ahumado. “Oro de Prases”. Cuña de 300 gr.

8,50 IVA Incluido

Cuñas de 270 a 330 gr. Envasado al vacío.

Elaborado en la comarca del Pas, Oro de Prases es un queso elaborado con leche cruda de vaca, madurado más de 300 días, con un volteado diario para conseguir una curación uniforme. Premiado en “International Cheese Awards”.

Elaborado con leche cruda de vaca: NO APTO PARA MUJERES EMBARAZADAS.

Descripción

Elaborado en la comarca del Pas, Oro de Prases es un queso elaborado con leche cruda de vaca. Cada pieza pesa alrededor de 6 Kg. por lo que es madurado durante un periodo de al menos 300 días, con un volteado diario para conseguir una curación uniforme, y un ligero  ahumado con madera de nogal.

Este queso graso  presenta una corteza natural de tintes pardos presenta floraciones de penicilium verde azuladas en su parte más externa, y una claridad blanca de tono mate en su cuerpo central que contrasta con la oscuridad de los numerosos ojos pequeños e irregulares apreciados en el corte. Su pasta es semidura o dura y al corte se rompe fácilmente en pequeñas rocas, que en boca nos dan una textura mantecosa con notas fuertes y persistentes de evolución nasal. Todas estas características le han hecho conseguir el premio 2017 en el reconocido “Taste awards”.

PRODUCTO NO APTO PARA MUJERES EMBARAZADAS

Información adicional

Características

Elaborado con leche cruda de vaca.
Madurado en bodega. Textura ligeramente cremosa.
Presenta penicilium verdeazulado en corteza y hacia el interior.
Ahumado.
International Cheeses awards 2017
NO APTO PARA MUJERES EMBARAZADAS.

Dimensiones

7.5 kg: Diámetro 33 cm. Altura 14 cm
2.5 kg: Diámetro 14 cm. Altura 10 cm

Valores medios por 100g

Energía 441 kcal 1846 kJ
Proteínas 26,4 g
Hidratos de Carbono 1,9g
de los cuales azúcares 0.5 g
Grasas 37 g
de las cuales Grasas saturadas 26,1 g

ingredientes

Leche cruda de vaca, sal, cuajo, fermentos lácticos, penicillium roqueforti. Queso graso 45- 60 % M.G.

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “Queso curado ahumado. “Oro de Prases”. Cuña de 300 gr.”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

También te recomendamos…