Queso madurado de LECHE CRUDA de vaca “Oro de Prases”

Queso madurado de LECHE CRUDA de vaca “Oro de Prases”

Desde: 60,00

Elaborado en la comarca del Pas, Oro de Prases es un queso elaborado con leche cruda de vaca, madurado durante un periodo de 100 a 150 días, con un volteado diario para conseguir una curación uniforme.

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SKU: 1161-1162 Categorías: , ,

Descripción

Elaborado en la comarca del Pas, Oro de Prases es un queso elaborado con leche cruda de vaca, madurado durante un periodo de 100 a 150 días, con un volteado diario para conseguir una curación uniforme.

Este queso graso  presenta una corteza natural de tintes pardos presenta floraciones de penicilium verde azuladas en su parte más externa, y una claridad blanca de tono mate en su cuerpo central que contrasta con la oscuridad de los numerosos ojos pequeños e irregulares apreciados en el corte. Su pasta es semidura o dura y al corte se rompe fácilmente en pequeñas rocas, que en boca nos dan una textura mantecosa con notas fuertes y persistentes de evolución nasal. Todas estas características le han hecho conseguir el premio 2017 en el reconocido “Taste awards”.

PRODUCTO NO APTO PARA MUJERES EMBARAZADAS.

Información adicional

Peso N/D
Características

Madurado en bodega de 3 a 5 meses. Textura ligeramente cremosa.
International Cheeses awards 2017

QUESO NO APTO PARA MUJERES EMBARAZADAS.

Ingredientes

Leche cruda de vaca, sal, cuajo, fermentos lácticos, penicillium roqueforti. Queso graso 45- 60 % M.G.

Valores nutricionales

Energía 441 kcal 1846 kJ
Proteínas 26,4 g
Hidratos de Carbono 1,9g
de los cuales azúcares 0.5 g
Grasas 37 g
de las cuales Grasas saturadas 26,1 g

Dimensiones

7.5 kg: Diámetro 33 cm. Altura 14 cm
2.5 kg: Diámetro 14 cm. Altura 10 cm
500 gr: Diámetro 10 cm. Altura 7 cm

Peso

3 Kg, 6

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