Descripción

Esta deliciosa torta de queso elaborada con leche cruda es fina y elegante. Elaborada en Pollos (Valladolid), con un estilo típico de la zona. Por fuera su corteza es blanca, firme y fina. Al destaparla descubrimos un interior de color blanco entre blanco marfil y pajizo,y nos llama la atención que su cremosidad es máxima. Su aroma potente y persistente la hacen única. Podemos encontrar notas de diversas plantas aromáticas silvestres, pasto de las ovejas de las que posteriormente se extrae la leche para elaborar este queso. Para conseguir esta pequeña joya se precisan al menos 2 meses de curación.

Esta pequeña joya fue premiada en 2014 con el «international Cheese awards». ES reconocida por numerosos críticos gastronómicos como un queso exquisito.